Συμβουλές γυναικών

Lj περιοδικό

Pin
Send
Share
Send
Send


1. Σάλτσα γιαουρτιού. Χαμηλό θερμιδικό υποκατάστατο μαγιονέζας
. ανά 100 γραμμάρια - 57,7 kcal. B / F / U - 3,9 / 1,54 / 7,26.

Συστατικά:
Φυσικό γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. l
Σκόρδο - 5 γραμ
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά.
Μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Ευχαριστώ για την ομάδα συνταγών Διαιτητικές συνταγές

Μαγειρική:
Κόψτε το σκόρδο και τα χόρτα, ανακατέψτε τα πάντα.

2. Διαιτητική σάλτσα tzatziki. Νόστιμη ελληνική σάλτσα στη σωστή έκδοση!
. ανά 100 γραμμάρια - 68,16 kcal. B / F / L - 2,54 / 4,31 / 4,85.

Συστατικά:
Αγγούρι - 1 τεμάχιο (φρέσκο)
Φυσικό γιαούρτι - 125 ml
Σκόρδο - 5 γραμ
Χυμός λεμονιού - 1/2 τεμ
Ελαιόλαδο (σε κονσέρβα) - 1 κουταλιά της σούπας. l
Φρέσκα βότανα (οποιαδήποτε για το γούστο σας) - 30 γρ
Αλάτι - για γεύση
Ευχαριστώ για την ομάδα συνταγών Διαιτητικές συνταγές

Μαγειρική:
Καθαρίστε το αγγούρι, τρίψτε τη σχάρα, αποστραγγίστε το χυμό που προκύπτει.
Σκόρδο, ξεφλουδίστε και πιέστε μέσα από το πιεστήριο, προσθέστε στο αγγούρι.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα στέλνουμε σε αγγούρι και σκόρδο.
Κόψτε το λεμόνι στο μισό, πιέστε το ένα, προσθέστε απαλά το χυμό στο αγγούρι έτσι ώστε τα οστά λεμονιού να μην πέσουν στη σάλτσα. Αλάτι για γεύση. Γεμίζουμε με φυσικό γιαούρτι.
Προσθέστε ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο, αναμείξτε.

3. Σάλτσα πέστο (διάσημη και αγαπημένη από όλους!)

Συστατικά:
1 μάτσο βασιλικού
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας. κουκουνάρι
1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
75 ml (5 κουταλιές της σούπας) ελαιολάδου
πρέζα αλάτι
Ευχαριστώ για την ομάδα συνταγών Διαιτητικές συνταγές

Μαγειρική:
Αλέστε καλά το σκόρδο με βασιλικό και καρύδια σε κονίαμα
Προσθέστε σταδιακά ελαιόλαδο, ανακατέψτε με αλάτι και τυρί

4. Αντικατάσταση κέτσαπ: σάλτσα βιταμινών!
. ανά 100 γραμμάρια - 66,14 kcal. B / F / L - 0,7 / 0,23 / 15,11.

Συστατικά:
3 ξινόγαλα
1 πράσινη πιπεριά (ζεστό)
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
2 ραβδιά σέλινο και πράσινα άκρα από αυτά
3 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας. l μέλι
Λεμόνι φλούδα
Ευχαριστώ για την ομάδα συνταγών Διαιτητικές συνταγές

Μαγειρική:
Μετακινηθείτε στα συστατικά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Αφήστε το πιάτο να σταθεί λίγο στο ψυγείο.
Έγινε - δοκιμάστε το!

5. Σάλτσα μανιταριών: μόνο 4 συστατικά! Μια μεγάλη προσθήκη στο κοτόπουλο!
. ανά 100 γραμμάρια - 40,96 kcal. B / F / L - 3,77 / 1,16 / 4,49.

Συστατικά:
Σαμπουάν - 200 γρ
Κρεμμύδι - 1 τεμ
Φυσικό γιαούρτι - 150 γρ
Πράσινοι, αλάτι - για γεύση
Ευχαριστώ για την ομάδα συνταγών Διαιτητικές συνταγές

Μαγειρική:
Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα βάζετε σε λίγο νερό για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό, ώστε το υγρό να μην εξατμίζεται (εάν τα μανιτάρια είναι ξηρά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό).
Στη συνέχεια προσθέστε γιαούρτι και σιγοβράστε άλλα 5-7 λεπτά.
Ψύξτε, προσθέστε χόρτα και ψιλοκόψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Οι θερμίδες δεν είναι τρομακτικές

Η γαλλική λέξη "σάλτσα" σημαίνει σάλτσα. Άρχισαν να μαγειρεύουν τον 17ο αιώνα και χρησίμευαν κυρίως για να προκαλέσουν όρεξη. Αυτή η "λειτουργία" είναι αρκετά δυνατή τώρα. Αλλά θυμάστε ότι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για ένα λεπτό σώμα.

Δεν μπορείτε να ανησυχείτε, καμία από τις συνταγές που προτείνεται από εμάς δεν θα προσθέσει επιπλέον εκατοστά.

Με ελαιόλαδο

Αυτή είναι η ευκολότερη και, ταυτόχρονα, παγκόσμια και κερδοφόρα επιλογή. Γιατί θα χρειαστεί:

  • σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
  • χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας,
  • ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.

Το λάδι είναι καλύτερο να πάρει ψυχρής πίεσης. Η προετοιμασία διαρκεί μόνο 1-2 λεπτά, επειδή χρειάζεται να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα μέτρια αλμυρό και πλούσιο dressing που είναι κατάλληλο τόσο για σαλάτες όσο και για ζεστά πιάτα.

Γιαούρτι με βάση

Αλλά να έχετε κατά νου - μόνο φυσικό, χωρίς πρόσθετα. Ιδανικό αν μαγειρεύετε αυτό το προϊόν με τα χέρια σας. Θα χρειαστεί:

  • γιαούρτι - 200 g,
  • μουστάρδα - 10 g,
  • ξύδι μήλου μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πράσινα
  • καρυκεύματα.

Τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα μπλέντερ ή χτυπιούνται καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Εδώ είναι - μια μεγάλη προσθήκη στα λαχανικά και το κρέας.

Μέλι λεμονιού

Ω, αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γλυκών και ξινών σημειώσεων. Θα κάνει κάθε πιάτο ειδικό. Θα χρειαστεί:

  • χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας,
  • υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
  • ξύδι κρασί - ¼ κουταλάκι του γλυκού
  • μπαχαρικά

Προετοιμάστε ένα τέτοιο dressing πρέπει να είναι αμέσως πριν από το σερβίρισμα. Μην ανησυχείτε ότι στη σύνθεση υπάρχει μέλι, σε μικρές ποσότητες δεν θα βλάψει το σχήμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπίπερο και πιπέρι. Η σάλτσα είναι μεγάλη για τα θαλασσινά και τα ψάρια.

Οι φίλοι της έντονης θέλησης θα το εκτιμήσουν. Πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να κάνετε αυτό το μεξικάνικο ντύσιμο; Καθόλου. Θα χρειαστεί:

  • ντομάτες - 300 g,
  • τσίλι - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 3 δόντια.,
  • κρεμμύδια - ¼ τεμάχια,
  • χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας,
  • κόλιαντρο - 50 g,
  • μπαχαρικά

Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε βραστό νερό για λίγο. Αφού συνθλίβονται και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και χυμό λεμονιού.

Τσίλι για να καθαρίσετε από τους σπόρους και επίσης να αλέσει, που έχει τεθεί σε βάρος ντομάτας. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά, στείλτε το στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι ομαλά.

Πριν από τη σάλτσα, η σάλτσα πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Με πράσινα μπιζέλια

Αυτός ο σάλτσα δίαιτας μπορεί να λερωθεί με ψωμί ή να προστεθεί στα ζυμαρικά. Μόνο 63 kcal ανά 100 g. Και το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Θα χρειαστεί:

  • πράσινο μπιζέλι - 100 g,
  • αγγούρι - 1 τεμ.
  • πράσινα κρεμμύδια - για γεύση,
  • γιαούρτι - 200 ml,
  • μπαχαρικά

Τρίψτε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος και κτυπήστε καλά, καρύκευμα με μπαχαρικά. Για τις μάζες στο τοστ προσθέστε λιγότερο γιαούρτι. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε το πρωτότυπο και, κυρίως, τα συμπληρώματα διατροφής χαμηλών θερμίδων στο σπίτι. Μετά από μια τέτοια ποικιλία, είναι απίθανο να επιστρέψει στη μαγιονέζα και κέτσαπ.

Χρησιμοποιήστε τη δική σας φαντασία ή τις συνταγές μας. Και σας επιτρέπουν να το κάνετε όλα. Καλό φαγητό!

Απλό, αλλά πολύ νόστιμο σάλτσες! Κυρίαρχη στη σημείωση.

Με τις σάλτσες, το απλούστερο πιάτο γίνεται περίπλοκο. Ακόμη και ενοχλητικό κοτόπουλο ή πατάτες θα μετατραπεί κάθε φορά σε ένα εξαιρετικό πιάτο, εάν προετοιμάσετε τη σάλσα σήμερα και αύριο μπεσαμέλ.

Συλλέξαμε για εσάς τις πιο εύγευστες και εύκολες στην παρασκευή σάλτσες με συστατικά που βρίσκονται στο πλησιέστερο κατάστημα.

Το Bechamel είναι ένα κλασικό και ταιριάζει σχεδόν σε όλα. Απαλή σάλτσα μπορεί να τοποθετηθεί σε μια πάστα, καρυκεύματα με σαλάτα, σε συνδυασμό με ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά, κοτόπουλο και γαλοπούλα και άλλα πιάτα.

Ρίξτε 2 φλιτζάνια γάλα σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε (δεν βράζει). Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Ήπια, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, ανακατεύοντας εντατικά, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Φέρτε σάλτσα σε βράση, ανακατεύοντας περιστασιακά, και βράστε για 1-2 λεπτά. Θα πρέπει να πυκνώσει. Αλατοποιήστε και, αν θέλετε, προσθέστε ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Σάλτσα ντομάτας από την Ιταλία - το καλύτερο καρύκευμα για ζυμαρικά και πίτσα

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 3 σκελίδες θρυμματισμένο σκόρδο. Ψιλοκόψτε για 7-8 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 800 γραμμάρια ψιλοκομμένων ντοματών, 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας και μία ζάχαρη. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Μετά από αυτό προσθέστε 4 φρέσκες ντομάτες, προ-αποφλοιωμένες από το δέρμα και τους σπόρους. Προσαρμόστε την παρασκευασμένη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι.

Σάλτσα σκόρδου

Αυτός είναι ένας πρωταθλητής ανάμεσα στις σάλτσες για εύκολο μαγείρεμα. Ψιλοκόψτε μια μικρή δέσμη άνηθου χωρίς χοντρά στελέχη και ελαφρώς εφαρμόστε μια λεπίδα μαχαιριού για να ξεχωρίσετε το χυμό. Ανακατέψτε άνηθο με 250 γρ. Ξινή κρέμα, πιέστε ένα σκελίδα σκόρδο (δύο ή τρία - ανάλογα με τη δύναμη της αγάπης σας για το σκόρδο), ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Κρέμα σάλτσας από μουστάρδα - ιδανική για ψάρι

Ρίξτε 200 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% σε μια κατσαρόλα και βάλτε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή μουστάρδα και 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, πιέστε το χυμό ενός τετάρτου ασβέστη ή λεμόνι και ανακατέψτε. Ζεστάνετε τους σπόρους μουστάρδας και κόλιανδρου σε ξηρό τηγάνι πριν σπάσετε και βάζετε και στη σάλτσα. Όταν αρχίσει να πυκνώνει, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα - άνηθο, μαϊντανό και κάθε άλλη γεύση - και αφαιρέστε από τη ζέστη.

Η σάλτσα κρέμας τυριού είναι μια μεγάλη προσθήκη στα ζυμαρικά και τις πατάτες

Σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε 200 γραμμάρια λιωμένου τυριού, 10 ml φυτικού ελαίου, 200 ml κρέμας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση: βασιλικός και μαύρος πιπέρι. Ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η σάλτσα είναι ομαλή, προσθέστε 50 γραμμάρια τριμμένο φρέσκο ​​τυρί.

Ταρτάρ, ή σάλτσα τατάρ

Μια άλλη πολύ απλή και νόστιμη σάλτσα που δεν απαιτεί τσιμπήματα με τη σόμπα. Πάρτε 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα - είναι δυνατόν στο μισό με ξινή κρέμα, και αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, πάρτε μόνο ξινή κρέμα. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και μια μικρή δέσμη μαϊντανός, πιέζουμε ένα σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα). Αλατοποιήστε, πιέστε και ψήστε για μια ώρα. Με την ευκαιρία, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού τέταρτο, μισή κουταλιά μουστάρδα και πράσινα κρεμμύδια, καθώς και κάπαρη, αν κατέληξαν με θαυμασμό στο ψυγείο. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κρέας, πουλερικά, ψάρι, θαλασσινά.

Κόκκινη σάλτσα κρασιού για κρέας

Η σάλτσα για τους λάτρεις της vinishka, αν και όχι, δεν υπάρχει αλκοόλ σε αυτό - όλα εξατμίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε ενάμισι κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (τα ασκαλώνια είναι καλύτερα, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κανονικά) και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 7 λεπτά, μέχρι να γίνει καφέ. Προσθέστε 2 ποτήρια κρασιού και 175 ml νερό και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά αργά. Αναμίξτε 40 γραμμάρια βούτυρο και μία κουταλιά αλεύρι για να κάνετε μια πάστα. Προσθέστε σταδιακά στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά. Εάν προετοιμάζετε τη σάλτσα για το κρέας, προσθέστε λίγο χυμό κρέατος σε αυτό, βάλτε το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το αλάτι και το πιπέρι. Εάν είναι ξινό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη.

Σάλτσα μανιταριών

200 γραμμάρια ζαχαρωτών και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στιφάδο για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι κλειστό για να μην βράσει το υγρό. Προσθέστε 150 γραμμάρια ξινή κρέμα και σιγοβράστε άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα, αν θέλετε - σπασμένο σκόρδο και σβήστε. Εάν θέλετε μια πιο ομοιογενή συνέπεια, μπορείτε να το αλέσετε σε μπλέντερ. Η σάλτσα είναι πολύ καλή με πατάτες, κρέας, ζυμαρικά.

Μπάρμπεκιου - για πιάτα στη σχάρα

Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Προσθέστε 200 ml κέτσαπ ή πάστα ντομάτας, 0,3 φλιτζάνια νερό, 50 g μέλι, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ακάλυπτα, έτσι ώστε η σάλτσα να πυκνώνει ελαφρώς.

Ισπανική σάλτσα σάλτσα

Μπλέντερ 15 ντομάτες κεράσι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 μάτσο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση.

Ανάμειξη 50 γρ. Βασιλικού, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί), 3 κουταλιές κουκουνάρι, 100 κ.ε. ελαιόλαδο και αλάτι σε μπλέντερ. Το Pesto πηγαίνει παραδοσιακά στα ζυμαρικά, αλλά είναι επίσης νόστιμο για τις σαλάτες εποχής, βάζουμε τη σούπα σαν καρύκευμα και ακόμη και το ψιλοκόβουμε στο ψωμί.

Γλυκό και ξινή σάλτσα - για κινέζικα πιάτα και όχι μόνο

Ανακατέψτε 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας και σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού. Ξεχωρίστε ξεχωριστά 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καλαμποκιού με 4 κουταλιές της σούπας νερό και προσθέστε στο μείγμα. Βάλτε την προκύπτουσα σάλτσα στη φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε έτοιμα πιάτα, και μπορείτε να ζεστάνετε το στιφάδο σε κομμάτια χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλου για να το κάνετε ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο (καλά, σχεδόν).

Caesar σάλτσα σαλάτας

Χτυπάμε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με 1 κρόκο αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ξεπλύνετε προσεκτικά με μια σταγόνα των 150 ml ελαιολάδου, χτυπάτε μέχρι τη συνοχή της μαγιονέζας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 2 σκελίδες θρυμματισμένο σκόρδο, 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα και χτυπήστε τα πάντα. Μπορείτε να γεμίσετε όχι μόνο το Caesar, αλλά και οποιαδήποτε άλλη σαλάτα και να χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα για το κρέας.

Ελληνική Σάλτσα Τζατζίκι

Ανακατέψτε 125 ml φυσικού γιαουρτιού, 2 σκελίδες σκόρδου, 1 αποφλοιωμένο τριμμένο αγγούρι (πριν προσθέσετε το αγγούρι, πιέστε προσεκτικά όλο τον πολτό), 1 κουταλιά ελαιόλαδου και χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο και αλάτι στη γεύση. Βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το να παρασκευαστεί.

Σάλτσα Curry - για όλα

Το Curry είναι μια πολύ πλούσια και ορεκτική σάλτσα που είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε κρέας, ψάρι και πουλερικά, ως σάλτσα για το ρύζι. Μπορείτε όχι μόνο να το σερβίρετε στο τραπέζι, αλλά και να μαγειρεύετε κρέας και χορτοφαγικά πιάτα σε αυτό. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε 1 κρεμμύδι και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε αργά 1 κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ρίξτε στο ζωμό, βεβαιώνοντας ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι, επιστρέψτε στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και μουστάρδα, απενεργοποιήστε τη ζέστη και σεζόν με 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε ζεστό.

Τουρκική πικάντικη σάλτσα - σε κρέας, κοτόπουλο

Η φασαρία με αυτή τη σάλτσα θα είναι αρκετά λίγο, αλλά θα αποδειχθεί νόστιμο. Μπλέντερ 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας τομάτας ή μία μεγάλη ντομάτα, 1 κόκκινη πιπεριά. Τους συνθλίβετε και βάζετε στην προκύπτουσα μάζα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, κόλιαντρο, άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι (πλησιέστερο σε εσάς), ανακατεύετε καλά και αφήστε το να ζυματιστεί.

Μαγειρική

Τρίψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Με τη βοήθεια του γιαουρτιού, το μείγμα μπορεί να γίνει πιο υγρό ή παχύ. Η σάλτσα θα δοκιμάσει καλύτερα εάν επιμείνετε στο ψυγείο. Ο άνθος μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο βότανο ή βουλγαρικό πιπέρι.

2. Σάλτσα καρύδας της Apple

Συστατικά

  • 1 μήλο
  • 200 γραμμάρια γιαούρτι,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ.

Μαγειρική

Γαρύφαλλο Apple ή μπριζόλα σε μπλέντερ, ανακατεύουμε με γιαούρτι και κάρυ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πουρέ μήλου από παιδικές τροφές, αλλά μπορεί να υπάρχει ζάχαρη σε αυτό - το θερμιδικό περιεχόμενο θα αυξηθεί.

Sau Σάλτσα κρέμας ντομάτας

Πάρτε ένα μαλακό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τοματοπολτός και μερικά σκελίδες σκόρδο. Αναμιγνύουμε τη συσκευασία μαλακού μηδενικού τυροπήγματος με πάστα ντομάτας (3-5 κουταλάκια του γλυκού), πατάμε τη γεύση με φρέσκο ​​σκόρδο (5-7 σκελίδες), ανακατεύουμε καλά.

Συστατικά:

Μαγειρική: ντομάτες ρίξτε βραστό νερό, μετά από ένα λεπτό με φλούδα ευκολία. Κόψτε κάθε ντομάτα σε 4 μέρη και βάλτε σε μπλέντερ, πιέστε το σκόρδο, αλάτι, μετακινηθείτε σε ολόκληρη τη μάζα.

☘ Σάλτσα πίσσας στο γιαούρτι

Συστατικά:

  • 100 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • 3 κομμάτια αγγούρια
  • μερικά κλαδάκια του άνηθο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουτ ξύδι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • αλάτι στη γεύση.
    Στρώνουμε τα αγγούρια, ψιλοκόβουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Sau Σάλτσα κρέατος

Πάρτε μερικά κλαδάκια μαϊντανό, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λευκή πιπεριά σε γεύση και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιούusu Όλα αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.

Για να κάνετε υγιεινή μαγιονέζα, χρειάζεστε 50 γραμμάρια μη μαλακού μαλακού τυριού cottage (ή γιαούρτι) και ένα σκληρό βραστό αυγό και το βάζετε κάτω με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε καλά αυτά τα δύο συστατικά και προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.

Πάρτε 1 λίτρο γιαούρτι χαμηλού λίπους. Αφήστε το στην κατάψυξη για μια νύχτα, ώστε να είναι εντελώς κρύο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με γάζα σε 4 στρώσεις, και αφεθή να αποστραγγιστεί τελείως. Η ξινή κρέμα είναι έτοιμη!

Μερικές συμβουλές: Μην πιέζετε ξινή κρέμα και μην την αποθηκεύετε για πολύ καιρό, θα επιδεινωθεί και θα γίνει πικρή. Πάρτε όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκο ​​κεφίρ!

☘ Σάλτσα κρεμμυδιού

Ψιλοκόβουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι αποφλοιωμένο, το στέλνουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε 125 ml ζωμού λαχανικών και θερμαίνουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 1 κρόκο αυγού, 50 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ο ψυχρός ζωμός χύνεται αργά στο μείγμα, ενώ αναδεύεται συνεχώς.
Η σάλτσα κρεμμυδιού συνιστάται να σερβιριστεί.

☘ Λευκή σάλτσα

Για να κάνετε μια λευκή σάλτσα, βράστε 250 ml ζωμού κοτόπουλου, μη ξεχνώντας να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια, ψύξτε το ζωμό και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας αποκορυφωμένο γάλα. Στο προκύπτον μείγμα, διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Συγχρόνως ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, σεζόν με ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com