Συμβουλές γυναικών

Μυστικά καλαμποκιού: χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Pin
Send
Share
Send
Send


Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι. Όμως, δεν μπορούν όλοι να απαντήσουν καταφατικά στην ερώτηση: "Πώς να μαγειρεύετε μαλακό καλαμπόκι;" Πράγματι, υπάρχουν πολλές λεπτές λεπτομέρειες στην τεχνολογία της προετοιμασίας αυτής της κουλτούρας. Δεν μπορούν να αγνοηθούν.

Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κοτσάνι. Μαλακό μετά το μαγείρεμα θα είναι μόνο νέος καλαμπόκι. Διαφέρει από το πιο ώριμο από:

  1. Το μέγεθος του καλαμιού (μέσο μήκος).
  2. Το σχήμα των σειρών (σπόροι του ίδιου μεγέθους και βρίσκονται σφιχτά μεταξύ τους).
  3. Το χρώμα των κόκκων (στο νεαρό καλαμπόκι είναι απαλό, και με την ηλικία γίνονται ανοιχτό κίτρινο).
  4. Η σύνθεση (μέσα στους νέους πυρήνες είναι ένα λευκό ιξώδες υγρό, που μοιάζει με γάλα). Ίσως, λοιπόν, για το νεαρό καλαμπόκι λένε ότι είναι η γαλακτοκομική ωριμότητα.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να ελέγχετε με ακρίβεια το χρόνο μαγειρέματος. Για τα μικρά κοπάδια, 15 λεπτά είναι αρκετά, και τα ώριμα θα μαγειρέψουν για περίπου 2 ώρες.

Τρίτον, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες μαγειρικής:

  1. Ξεπλύνετε το αυτί με τρεχούμενο νερό και καθαρίστε τα από τα βρώμικα φύλλα.
  2. Ρίξτε κρύο νερό σε δοχείο με χοντρά τοιχώματα. Τοποθετήστε το καλαμπόκι εκεί με τέτοιο τρόπο ώστε το υγρό να είναι μερικά εκατοστά υψηλότερο από το προϊόν.
  3. Βάλτε τα πιάτα σε μια ανοιχτή φωτιά και μαγειρέψτε τον κατάλληλο χρόνο.
  4. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από τη σόμπα, καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε τα κελύφη και αφήστε τα από τα φύλλα.

Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να υποθέσετε ότι ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μαλακό καλαμπόκι.

Αλλά εκτός από τους κανόνες, υπάρχουν και διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος. Εδώ ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του μια πιο κατάλληλη επιλογή για το πώς να μαγειρεύει μαλακό καλαμπόκι. Μπορεί να βράσει στο νερό ή να ετοιμάζεται χωρίς αυτό. Επίσης, μπορεί να παρασκευαστεί καλαμπόκι:

  • στο τηγάνι,
  • σε ένα διπλό λέβητα,
  • σε μια χύτρα πίεσης,
  • στο φούρνο μικροκυμάτων.

Επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε καθαρά για σας τι δεν πρέπει να κάνετε σε καμία περίπτωση:

  • Μην αλάτε το νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Διαφορετικά, οι κόκκοι θα είναι σκληροί. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ζάχαρη ή βούτυρο στο νερό.
  • Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε από ψηλά. Μετά το βρασμό, η φωτιά πρέπει να γίνει μικρότερη.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα βοηθήσουν κάποιον να καταλάβει πώς να μαγειρεύει μαλακό καλαμπόκι.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Υπάρχει ένας τρόπος που λέει όχι μόνο πώς να μαγειρεύουν μαλακό καλαμπόκι. Με αυτό, μπορείτε να εξασφαλίσετε ότι η γεύση των σπόρων ήταν πιο λεπτή. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής:

  1. Νωπά κολοκύθια χωρίς φύλλα και ίνες.
  2. Κόβουμε το καθένα σε 2 τεμάχια και βάζουμε μια κατσαρόλα.
  3. Ρίξτε ένα μίγμα κρύου νερού και γάλακτος σε αναλογία 1: 1. Σε αυτή την κατάσταση, το καλαμπόκι πρέπει να είναι 4 ώρες.
  4. Μετά από αυτό, το καβούρι πρέπει να βράζεται με νερό με τον συνήθη τρόπο. Ως αποτέλεσμα αυτής της προετοιμασίας, οι κόκκοι είναι πολύ μαλακοί με μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
  5. Μετά από αυτό, τα κομμάτια μπορούν να αλατιστούν, κομμένα σε μικρούς κύκλους και να τηγανιστούν σε βραστό βούτυρο. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτσάνι.

Ένα τέτοιο καλαμπόκι με τραγανό φλοιό και λεπτή γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Αναμφισβήτητα, το συνηθισμένο βρασμένο προϊόν δεν έχει ιδιαίτερο άρωμα. Μετά από όλα, τα κολοκύθια μαγειρεύονται χωρίς καρύκευμα. Αλλά υπάρχει μια συμβουλή που σας λέει πώς να μαγειρέψετε χυμώδη καλαμπόκι, έτσι ώστε ακόμη και η μυρωδιά έχει ήδη προκαλέσει μια όρεξη. Αυτό θα απαιτήσει 4 ακάθαρτα καλαμπόκι αραβοσίτου και μισή φλιτζάνια νερό, λίγο βούτυρο και αλάτι.

Τα πάντα προετοιμάζονται πολύ απλά:

  1. Κόκκοι καλαμποκιού προ-ενυδατώνονται στο νερό για αρκετές ώρες.
  2. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και τοποθετήστε ολόκληρο το προϊόν (με φύλλα) μέσα σε αυτό.
  3. Καλύψτε με νερό, τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το σε φούρνο για 40 λεπτά.
  4. Αφού περάσει ο χρόνος, τα προετοιμασμένα κοπάδια πρέπει να κρυώσουν λίγο, να καθαριστούν από τα φύλλα, να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να πασπαλιστούν με ζεστό βούτυρο. Στη συνέχεια τοποθετήστε ξεχωριστά τον αναδευτήρα αλατιού.

Αυτή η επιλογή είναι πολύ πιο γρήγορη από ό, τι συνήθως και ακόμη και σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ώριμους καρπούς.

ΒΑΨΙΜΑ ΚΟΠΗΣ: ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ, ΤΗΣ ΑΚΡΙΒΕΙΑΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΜΥΣΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Για να μαγειρέψετε νόστιμο βραστό καλαμπόκι πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό. Τα νεαρά κοπάδια με γαλακτώδη ή ανοιχτοκίτρινα σπόρια, τα οποία πρέπει να είναι ελαφρώς απαλά αλλά ανθεκτικά, είναι τα καλύτερα κατάλληλα για μαγείρεμα.

Στην πράξη, οι μαγαζάτες μαγειρεύουν και το καλαμπόκι είναι λαμπερό κίτρινο χρώμα, αλλά αποδεικνύεται πιο άκαμπτο και χονδροειδές.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε καλαμπόκι, αλλά δεν ξέρετε πόσο ώριμο φαίνεται και πώς - γαλακτοκομικά, δώστε προσοχή στους κόκκους - αν δεν είναι στρογγυλά, έχουν λακκούβες, τότε αυτό το καλαμπόκι είναι ήδη ώριμο και δεν είναι πολύ κατάλληλο για το μαγείρεμα. Σημαντική είναι επίσης η εμφάνιση των φύλλων στο κοτσάνι: δεν πρέπει να υστερούν πολύ πίσω από τα κοτσάνια, να είναι στεγνά και κίτρινα, προς τα έξω θα πρέπει να φαίνονται εντελώς φρέσκα.

Μην αγοράζετε τα κολοκύθια χωρίς φύλλα - αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το καλαμπόκι έχει υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα, γι 'αυτό τα φύλλα έχουν κυρτωθεί και κομμένα πριν από την πώληση λόγω έλλειψης ελκυστικότητας.

Έτσι, επιλέξατε καλαμπόκι και είστε έτοιμοι να αρχίσετε να το μαγειρεύετε, πρέπει να δώσετε προσοχή σε κάτι άλλο;

  • Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαζί τα κουνουπίδια περίπου ίδιου μεγέθους με παρόμοια δημητριακά, διαφορετικά το καλαμπόκι θα μαγειρέψει άνισα,
  • Μεγάλα cobs πριν από το μαγείρεμα, περικοπή κατά το ήμισυ,
  • Ο καθαρισμός του καλαμιού από τα φύλλα δεν είναι καθόλου υποχρεωτική διαδικασία, η οποία πρέπει πάντα να γίνεται πριν το μαγείρεμα, επειδή μπορείτε να βράσετε το καλαμπόκι και μαζί τους,
  • Πριν από το βρασμό του καλαμποκιού, είναι καλύτερο να το απορροφήσετε για μια ώρα σε δροσερό καθαρό νερό, τότε πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό,
  • Από τα κουνουπίδια θα πρέπει να κόβονται οι ανώτερες σάπιοι σειρές σπόρων, αν υπάρχουν,
  • Κάνοντας το καλαμπόκι θα πρέπει να είναι σε ήδη βραστό νερό, το οποίο δεν πρέπει να αλατιστεί νωρίτερα από 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος του καλαμποκιού,
  • Πόση ώρα για το μαγείρεμα του καλαμποκιού εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητάς του: για αρκετά νέους και 20-30 λεπτά, και για ώριμο μπορεί να διαρκέσει 2-3 ώρες.

Για να διαπιστώσετε εάν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, μπορείτε να δοκιμάσετε έναν από τους κόκκους.

Μπορείτε να βράσετε καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό, σε ένα διπλό λέβητα και ακόμη και σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να ψήσετε στάμματα στο φούρνο - υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας λαχανικό σνακ και θα τους πούμε για κάθε ένα από αυτά.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΕΨΥΓΜΑ ΒΡΥΣΟΥ ΑΡΩΜΑΤΟΣ (ΓΑΛΑ) ΣΕ ΠΑΝΩ

Θα χρειαστεί: καλαμπόκι στο κοτσάνι με φύλλα, βούτυρο, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι. Καθαρίστε τα νεαρά κοτσάνια, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό (3 λίτρα), αφήστε να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία, αφού τα κοτσάνια ανασηκωθούν για να βράσουν το καλαμπόκι, μειώνοντας τη θερμότητα στο μέσο, ​​άλλα 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό καλαμπόκι από το νερό, πασπαλίζετε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με αλάτι.

Η πέψη του νεαρού καλαμποκιού δεν πρέπει να είναι - εξαιτίας αυτού, γίνεται σκληρή.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΡΥΠΟΥΜΕΝΗΣ ΣΤΑΘΕΡΑΣ (ΜΑΤΡΗ) ΣΕ ΣΚΑΦΟΣ

Θα χρειαστούν: 3 λίτρα νερό, καλαμπόκι, βούτυρο, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε βραστά καλαμπόκι. Απολαύστε το καλαμπόκι, ξεφλουδίστε τα κλαδιά (μην πετάξετε τα φύλλα), σε κρύο νερό για μια ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Βάλτε τα μισά φύλλα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, βράστε τα, βάλτε τα κουνουπίδια, βράζετε ξανά σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία μέχρι μέτρια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, βράστε τα κοπάδια για 40-50 λεπτά, προσθέστε αλάτι, βάλτε τα υπόλοιπα φύλλα και βράστε 15-20 λεπτά. Αμέσως ετοιμαστείτε καλαμπόκι, στεγνώστε, ρίξτε με λάδι και αλάτι.

Το βραστό καλαμπόκι θα πρέπει πάντα να σερβίρεται αμέσως.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΡΑΣΜΕΝΟΥ ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΟΥ ΣΕ ΑΤΣΑΛΙ

Θα χρειαστεί: καλαμπόκι στο καλαμπόκι, βούτυρο, καρύδι, αλεσμένο κάρδαμο, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε ένα διπλό λέβητα. Αφού καθαρίσετε, βάλτε το καλαμπόκι σε δοχείο ατμού διπλής όψης, λιπαίνετε με βούτυρο, μαγειρεύετε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Σε μια κατσαρόλα ξεχωρίστε ξεχωριστά 15 γραμμάρια βούτυρο, αναμίξτε με 50 γραμμάρια θρυμματισμένης καρυδιάς, κάρδαμο, απομακρύνετε από τη σόμπα. Βάλτε τα προετοιμασμένα cobs σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με το φυστικοβούτυρο, προσθέστε αλάτι χωριστά.

Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα και μπορείτε να καθαρίσετε και να αποφλοιωθούν από το καλαμπόκι, ενώ η δεύτερη επιλογή για το μαγείρεμα θα πάρει περισσότερο χρόνο.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΕ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ

Χρειάζονται: καλαμπόκι, νερό, ghee, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων. Χωρίς να καθαρίσετε τα κουνουπίδια, βυθίστε για μια ώρα στο νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε μια πλαστική σακούλα και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. νερό, σφίξτε σφιχτά το πακέτο, κάντε μερικές τρύπες σε αυτό, έτσι ώστε ο ατμός να βγαίνει μέσα από αυτά. Ψήστε το καλαμπόκι για 10-15 λεπτά σε πλήρη χωρητικότητα. Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, καθαρίστε το και επικαλύψτε το με τηγμένο βούτυρο και αλατοποιήστε το.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΠΟΥ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Θα πάρει: καλαμπόκι, φυτικό έλαιο, νερό, βούτυρο, αλάτι.

Πώς να ψήσετε το καλαμπόκι στο φούρνο. Χωρίς καθαρισμό, βάλτε το καλαμπόκι σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, ρίχνετε στο νερό για να καλύψει το μισό σκελετό, καλύψτε το καλαμπόκι σφιχτά με αλουμινόχαρτο, ψήνετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 40-120 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας του καλαμποκιού) , το καθαρίστε από τα φύλλα, ρίξτε με βούτυρο, αλάτι.

Προετοιμάστε το καλαμπόκι με έναν βολικό τρόπο για εσάς και παρακαλώ την οικογένειά σας με ένα τόσο υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο!

Μοιραστείτε αυτές τις ενδιαφέρουσες πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα!

Επιλέξτε το σωστό

Ιδανικό για το μαγείρεμα είναι τα δημητριακά, στα οποία οι κόκκοι είναι λευκοί ή ανοιχτοκίτρινοι. Τα ίδια τα κουνουπίδια είναι ελαστικά και φρέσκα. Αν έχουν πλούσιο κίτρινο χρώμα, μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ελέγξτε ότι ο βαθμός ωριμότητας του κορμού είναι απαραίτητος για την πυκνότητα και την απαλότητα των κόκκων - πρέπει να βρίσκονται σε στενή απόσταση, αλλά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Όταν πιέζετε σε ένα από αυτά, θα απελευθερωθεί ένα λευκό υγρό, που έχει ομοιότητα με το γάλα. Η επικεφαλίδα του σφάλματος πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμη. Η παρουσία λακκούβων στους κόκκους δείχνει ότι έχει ήδη ξεπεράσει.

Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί το στάδιο της ωρίμανσης αυτής της καλλιέργειας δημητριακών, δίνοντας προσοχή στην κατάσταση των φύλλων σχήματος περιτυλίγματος και σε μια δέσμη από παστίλιες στήλες, οι άκρες των οποίων φαίνονται από τα αυτιά. Το πρώτο θα πρέπει να ταιριάζει με το καλαμπόκι σφιχτά και να είναι πράσινο, ενώ το τελευταίο θα πρέπει να έχει μόνο ελαφρώς σκοτεινές άκρες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σταφύλια των δημητριακών στο ψυγείο στο διαμέρισμα για τα λαχανικά, περίπου μισό μήνα.

Οι μαγειρεμένες κεφαλές πρέπει να βρίσκονται στο υπόλοιπο του μαγειρικού υγρού. Επιτρέπεται να αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Για βρασμένα στάβλια, πρέπει να πάρετε ένα παχύ τοίχωμα, ευρύ και βαθύ ταψί. Για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε ένα μικρό πιάτο, θα πρέπει να σπάσετε κάθε κεφάλι σε δύο κομμάτια.

Πριν από το μαγείρεμα αυτής της καλλιέργειας δημητριακών, οι κόνδυλοι πλένονται με νερό και απελευθερώνονται από τα πράσινα περιτυλίγματα και τη δέσμη θηλυκών σπειροειδών κολώνων. Αυτή είναι μια προαιρετική διαδικασία, καθώς είναι δυνατόν να τα αφαιρέσετε μερικώς (η παρουσία πράσινων φύλλων θα δώσει ακόμα μεγαλύτερη γεύση σε αυτό το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος). Μετά από αυτό, βυθίστε τους σε νερό για 1 ώρα.

Η προηγούμενη μέθοδος παρασκευής είναι κατάλληλη για νεαρά κεφάλια, αλλά πώς να μαγειρέψουν τα παλιά; Στην περίπτωση της αγοράς υπερώριμων σβώλων ή μέσης ωριμότητας, καθαρίζονται και σπάνονται στο μισό.

Είναι σημαντικό! Για να δώσετε απαλότητα και υφή στο παλιό καλαμπόκι, αραιώστε το γάλα και το νερό εξίσου. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο σβώλο και επωάστε για περίπου 4 ώρες.

Κλασική μέθοδος

Όταν έρχεται η εποχή του φρέσκου καλαμποκιού, πολλοί άνθρωποι αναζητούν πληροφορίες για το πώς να μαγειρεύουν για να κάνουν ένα νόστιμο πιάτο. Η κλασική μέθοδος μαγειρέματος cobs σε ένα τηγάνι για το αέριο:

  1. Τακτοποιούμε τα κεφάλια του λάχανου κατά μέγεθος, αναδιπλώστε τα πιάτα που έχουν το μεγαλύτερο μέγεθος στα πιάτα, έτσι ώστε να μπορούν να φτάσουν την ετοιμότητα ταυτόχρονα.
  2. Συνιστάται να μαγειρεύετε το σιτάρι την ημέρα της αγοράς - θα είναι πιο νόστιμο και υγιεινό.
  3. Προετοιμασμένα λάχανα σε κρύο νερό.
  4. Τα πιάτα είναι σφικτά κλειστά με ένα καπάκι και η στάθμη του υγρού πρέπει να καλύπτει πλήρως τους κόκκους στο στέλεχος.
  5. Για να προσδιοριστεί ο βαθμός ετοιμότητας των δημητριακών θα πρέπει να είναι μαλακό ή με γεύση, ή με ένα πιρούνι. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στον κατά προσέγγιση χρόνο μαγειρέματος βρασμένου καλαμποκιού ορισμένου βαθμού ωριμότητας.
  6. Οι κόκκοι αλατίζονται 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ή αμέσως πριν το σερβίρουν, ώστε να μην παραμείνουν σκληροί.
  7. Αφού τελειώσει η ετοιμότητα, το πιάτο αυτό επιμένει στην κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύτηκε, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, για περίπου 10 λεπτά.
  8. Πριν το σερβίρετε, βάλτε το σε ένα πιάτο, τρίψτε με αλάτι και βούτυρο. Μερικές φορές άλλα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για γεύση.
  9. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, όπως σε αυτή την κατάσταση, θα είναι το πιο μαλακό και ζουμερό.

Για να πλοηγηθείτε, πώς να μαγειρέψετε το παλιό καλαμπόκι, πρέπει να γνωρίζετε τον βαθμό ωριμότητάς του. Το πρώτο στάδιο της ωρίμανσης είναι η γαλακτώδης ωρίμανση, όταν το υγρό απελευθερώνεται από τον πυρήνα όταν πιέζεται.

Εάν είναι απλά μαλακά, τότε αυτά τα κουνουπίδια θεωρούνται ώριμα και στην στερεά κατάσταση των κόκκων είναι ήδη υπερβολικά. Στην πρώτη περίπτωση, το χόρτο θα πρέπει να μαγειρεύεται σε μισή ώρα, στη δεύτερη - μέχρι 50 λεπτά, και στο τρίτο ακόμη και 2-3 ώρες περισσότερο.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην χωνέψει το καλαμπόκι, γιατί θα γίνει και πάλι σκληρό.

Η μέθοδος μαγειρέματος κοπριάς που περιγράφεται παραπάνω είναι η ευκολότερη και πιο γνωστή, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του δημητριακού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα ή φούρνο, κουζίνα ψησίματος ή φούρνο μικροκυμάτων.

Μαγειρέψτε με τη βοήθεια συσκευών κουζίνας

Άλλες μέθοδοι μαγειρέματος που χρησιμοποιούν συσκευές κουζίνας παρατίθενται παρακάτω:

  1. Στη βραδεία κουζίνα. Προετοιμάστε το κασσίτερο, όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα λίτρο νερού και βάζουμε σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα με ατμό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" για 50 λεπτά για πλήρως ώριμους κόκκους.
  2. Σε ένα διπλό λέβητα. Προετοιμάστε τα λάχανα και τα βάζετε στο δοχείο μαζί με τα φύλλα. Για να σχηματίσετε ατμό, ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο καθορισμένο δοχείο. Το παλιό καλαμπόκι σε ένα διπλό λέβητα θα φτάσει σε ετοιμότητα σε 40 λεπτά.
  3. Σε μια χύτρα ταχύτητας. Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά μειώστε το χρόνο μαγειρέματος σε 20 λεπτά.
  4. Στο φούρνο. Για να μαγειρέψετε, είναι βρεγμένο με βούτυρο και πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, κάθε αυτί τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για 45 λεπτά. Θέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 220 ° C.

Στο φούρνο μικροκυμάτων. Για το μαγείρεμα σε αυτό, είναι επιθυμητό το καλαμπόκι να είναι μικρό. Κάθε κεφαλή είναι τυλιγμένο σε μια πετσέτα χαρτιού, η οποία πρέπει να εμποτιστεί και να πιεστεί ελαφρά. Στη συνέχεια, εκθέστε τη μεγαλύτερη ισχύ και δώστε τη θερμική επεξεργασία. Η διάρκεια της είναι περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, θα είναι μαλακό.

Υπάρχει μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων με νερό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα κατάλληλα πιάτα, βάλτε εκεί κοπριά και ρίξτε νερό. Μετά το κλείσιμο του δοχείου με ένα κάλυμμα, ρυθμίστε τον ρυθμιστή για 45 λεπτά και στη μέγιστη ισχύ. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η παρουσία νερού στο δοχείο.

Αναθεωρήσαμε τις βασικές μεθόδους μαγειρέματος καλαμποκιού. Αλλά οι βρασμένοι κόκκοι μπορούν επίσης να αποτελέσουν τη βάση πολλών νόστιμων πιάτων, για παράδειγμα:

Καλαμπόκι με κρέμα και γάλα. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε ήδη βραστά κεφάλια λάχανου, από τα οποία κόβονται οι σπόροι. Παράλληλα, το γάλα και η κρέμα θερμαίνονται σε δοχεία και στη συνέχεια προστίθενται πυρήνες καλαμποκιού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Το βούτυρο τήκεται χωριστά και βάζουμε το αλεύρι σε αυτό. Αυτό το μείγμα χύνεται σε αραβόσιτο που βράζει σε γάλα και κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια βράζεται για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ρίχνουμε σε ένα ξηρό λευκό κρασί και χαλάμε στη φωτιά για τα τελευταία 10 λεπτά. Στη συνέχεια, για να δοκιμάσετε, αλάτι και εποχή με μπαχαρικά.

  • Ψήσιμο κόκκων σε ξινή κρέμα. Για αυτό το πιάτο, το καλαμπόκι μαγειρεύεται, και στη συνέχεια οι κόκκοι αφαιρούνται από τα κλαδάκια. Διεισδύουν σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε βούτυρο και ρίξτε ξινή κρέμα. Όλα αυτά είναι μικτά και το σκληρό τυρί τρίβεται στην κορυφή. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήστε για 15 λεπτά. Ετοιμάστε άνηθο και μαϊντανό. Κατά την εξυπηρέτηση ενός ζεστού πιάτου, καλό είναι να ωριμάσετε με βότανα στην κορυφή.
  • Οι επιστήμονες που μελέτησαν τις ευεργετικές ιδιότητες του καλαμποκιού κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συστηματική προσθήκη τους στη διατροφή του ανθρώπου ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη και εγκεφαλικού επεισοδίου.

    Η ικανότητά του να μαγειρεύει σωστά συμβάλλει σε μια πιο συχνή εμφάνιση πιάτων από αυτή την θαυμάσια καλλιέργεια δημητριακών στο τραπέζι.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com